おせち料理
節句を料理で祝うようになったのは、はるか昔。 日本人が農耕民族となった弥生時代に遡ると言われています。 四季折々の収穫の喜びを神に感謝し、祝いの料理を用いることで生活に節目をつけるようになったのが始まりです。 平安時代になると宮中では年中行事として節句を特に大切にするようになりました。 その節句の中でも五節句を重要視したのが江戸幕府です。 庶民の間にも節句の料理が定着していきましたが、正月の節句の料理をおせち料理と呼ぶようになったのはいつ頃のことかは不明です。 おせち料理に
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１１月の中頃から、買い物に出かけると、街の至る所に年の瀬を感じさせる光景というものがあります。 そのうちのひとつに「おせち料理の予約」に関・・・
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突然ですが質問です。 「おせち料理って何ですか？その定義とは？」。 こんな質問、唐突ですが一体何人の主婦がはっきりとした答えを出せるのでし・・・
今日のお勧め記事 ⇒ 冷蔵おせち？冷凍おせち？
おせち料理のサイトを比較しているとあることに気付きます。 それはおせち料理が届いた時の状態です。 「生おせち」と「おせち料理」。 おせち料理が「生」とは一体どういうことなのでしょうか。 実は、「生」とは「冷蔵おせち」のこと。 つまり、冷凍ではないということです。 「生おせち」ではないおせち料理は、多くの場合、重箱に詰められた直後に瞬間冷凍されそのまま家庭に届けられます。 解凍に２４時間程度かかる場合が多く、配達のタイミングと解凍のタイミングを上手く合わせなければいけません。
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
