山形県
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新鮮なお魚と手づくりお惣菜！心づくしのおもてなし この度の震災で被災されました皆様に、心よりお見舞申・・・ |
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季節の彩り、旬の味と真心を伝えてお席まで 冠婚葬祭料理・仕出し・祝膳・法要膳・折詰・オードブルご予算・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 栗きんとん＆菊花かぶ
最近では栗きんとんを作るのに栗の甘露煮の瓶詰を使うレシピが一般的になりました。 さつまいも３００ｇとクチナシの実を砕いたものを、色鮮やかに柔らかく煮えるまで火にかけます。 クチナシの実は年末になるとスーパーに出回りますが、スパイスのコーナーには細かく砕いたものが通年売られていることがあります。 お茶パックなどに入れて使います。 煮えたらざるに上げて水を切り、マッシャーなどで潰していきます。 そこに、甘露煮のシロップ３分の１カップ、みりん大さじ１塩少々を加えて弱火にかけ混ぜな
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