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栃木県

小林光子クッキングサロン

小林光子クッキングサロン

  • 栃木県宇都宮市下栗町699-57
  • 028-656-2158

おいしく、楽しく御一緒に! おふくろの味から世界のおしゃれな料理を手近な材料と簡単な作り方で楽しんで・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ おせち料理の内容と「いわれ」(1)

おせち料理の定番である「田作り」「煮しめ」「数の子」「きんとん」「黒豆」「昆布巻き」「えび」「なます」「伊達巻」。 子供たちに伝えていきたい、日本の伝統あるおせち料理のいわれをご紹介しましょう。 まず、「田作り」です。 カタクチイワシを甘辛く煮詰めたものです。 昔はカタクチイワシの小魚を挽いたものを田畑の肥料として使っていましたので、五穀豊穣を願い「田作り」と名付けられたと言われています。 小さい魚でも必ずお頭付きを用いて豊かさを祈願します。 次に「煮しめ」です。 大きく切

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