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草野澄子料理教室

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  • 富山県富山市婦中町速星417-3
  • 076-465-5978

◆家庭料理とお菓子の教室◆写真つきのテキストが魅力です ♪料理好き♪は一生の宝です。人を愛することに・・・

銀ちろ

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  • 富山県高岡市赤祖父582
  • 0766-21-2535

富山県高岡の懐石料理・法要料理・仕出し・宴会料理・寿料理 銀ちろ・玉捨庵では、お客さまのご予算に合せ・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ おせち料理の内容と「いわれ」(2)

「昆布巻き」は「よろこぶ」と「こぶ(こんぶ)」を掛けた縁起の良い料理です。 昆布は正月飾りにも用いられ、おせち料理には欠かせない「煮しめ」にも昆布の結びを入れて、縁起の良い食材として重宝されています。 「えび」はひげが長く腰が曲がったように見えることから、長生きの象徴とされています。 こちらも昆布と同様に大変縁起の良い食材として重宝されています。 えびの紅白が料理を惹き立て、ハレの日を演出してくれる貴重な存在です。 おせち料理には小エビを串で刺して焼いた「鬼がら焼き」を使う

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