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木村料理教室

木村料理教室

  • 大阪府池田市天神1丁目6-4
  • 072-761-9268

~お料理上手で健康生活~趣味と実益を兼ねた楽しい料理教室です 大阪・池田市の“木村料理教室”では、家・・・

岡已之

岡已之

  • 大阪府和泉市府中町3丁目4-5
  • 0725-41-0198

旬の味をお送り続けて200有余年…真心でおもてなし致します。 懐石・日本料理・弁当仕出しお祝い・法事・・・

料亭この木

料亭この木

  • 大阪府貝塚市近木1483-7
  • 072-423-4460

※会席料理は5000円~(7品と御飯、デザート、吸い物) 会席料理、鍋料理、新鮮な魚介類など季節の料・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ おせち料理の内容と「いわれ」(1)

おせち料理の定番である「田作り」「煮しめ」「数の子」「きんとん」「黒豆」「昆布巻き」「えび」「なます」「伊達巻」。 子供たちに伝えていきたい、日本の伝統あるおせち料理のいわれをご紹介しましょう。 まず、「田作り」です。 カタクチイワシを甘辛く煮詰めたものです。 昔はカタクチイワシの小魚を挽いたものを田畑の肥料として使っていましたので、五穀豊穣を願い「田作り」と名付けられたと言われています。 小さい魚でも必ずお頭付きを用いて豊かさを祈願します。 次に「煮しめ」です。 大きく切

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