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おせち料理ナビ-通販と予約 > 島根県
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島根県

万禧亭

万禧亭

  • 島根県邑智郡邑南町矢上荻原2794
  • 0855-95-0340

自然や四季等色んなものを五感で感じながら味わう特別な時間 出会万禧まずお迎えの場に、心を込めました。・・・


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田作りは「ごまめ」と呼ばれるイワシの稚魚を干したものを使います。 まず、ごまめをフライパンで空煎りします。 弱火でじっくりポキッと簡単に折れてしまうくらい煎るのがポイントです。 電子レンジにごまめを広げて500Wで3分程度加熱してもよいでしょう。 どちらも加熱後は広げて冷まします。 完全に冷めたら加熱した調味液と煎ったごまめを絡めます。 調味液は、砂糖・みりん・しょうゆで作るのが基本のレシピです。 ごまめ50gに対して、砂糖大さじ3・みりん小さじ2・しょうゆ大さじ2.5で調

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